2.2.1 Riquezas y diversidad de ingredientes 

El maíz es el corazón de la cocina michoacana y se utiliza en diversas preparaciones como las corundas, los uchepos, las tortillas y los tamales. Este ingrediente no solo es fundamental en la dieta diaria, sino que también tiene un profundo significado cultural, simbolizando la conexión entre la tierra, la comunidad y la identidad purépecha.

Además del frijol y el chile, el jitomate, la leche, la guayaba, el cacahuate, caña de azúcar, jícama, lima y flor de noche buena, existe diversidad regional, por ejemplo, en la costa hay riqueza de mariscos, mientras que en la meseta Purépecha destacan los platillos sustanciosos y no nos olvidemos de los productos autóctonos como las calabazas, diversas variedades de tomates, aguacate, cacao y vainilla